تمّ تعيّين سهام العيادي كاتبة دولة لدى وزير شؤون الشباب والرياضة طارق ذياب، مكلفة بالرياضة، في حكومة الحبيب الجملي.

هي خريجة كلية الحقوق والعلوم السياسية ومعهد الصحافة وعلوم الأخبار بتونس. تحصّلت العيادي على شهادة في الصحافة السمعية والبصرية بمنطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط من المركز الإيطالي للدراسات العليا للصحافة السمعية والبصرية.

 تشغل حاليا رئيسة قسم الرياضة بالإذاعة الوطنية ومكلفة بالإشراف على كل الأقسام الرياضية في الإذاعات الجهوية والمركزية للإذاعة التونسية، وهي معدة ومقدمة برامج إذاعية وتلفزية في قنوات تونسية وأجنبية منذ 25 سنة. شغلت مهنة منشطة سابقا في برنامج الأحد الرياضي على القناة الوطنية التونسية، وتعمل مراسلة للبرنامج الشهير صدى الملاعب الذي يقدمه الإعلامي السوري مصطفى الآغا على قناة MBC.

وهي أيضا مكلفة بالرياضة بمكتب mbc تونس منذ 20 سنة، ومراسلة إذاعة بي بي سي بتونس ومتعاونة سابقا مع إذاعة دوتشيه فيله الألمانية ومتحصّلة على جائزة التميز للاتحاد العربي للصحافة الرياضية.

سهام العيادي هي أيضا عضو بلجنة المرأة بالإتحاد العربي للصحافة وهي أوّل صحفية تونسية تحصلت على وسام الاستحقاق الثقافي.