" اعلام أحادي الجانب " و " سابقة غير المدروسة وغير مفهومة " ، هكذا وصف اتحاد الفلاحين، اعلان هياكل تابعة للاتحاد التونسي للصناعة والتجارة الخاص  بسعر الحليب على مستوى الإنتاج يوم أمس الخميس 17 نوفمبر 2022 . 

حيث عبر اتحاد الفلاحين في بيان له أمس الخميس عن استغراب شديد مؤكدا تمسكه بزيادة في سعر الحليب على مستوى الإنتاج  لا تقل عن 600 مليم للتر الواحد . و يأتي ذلك في الوقت الذي ارتفعت فيه كلفة الانتاج الى حدود  1650 مليم للتر الواحد في ظل انخفاض سعر البيع الذي لم يتجاوز 1140 للتر الواحد من الحليب . 

و أشار الاتّحاد إلى وجود نقص كبير في الموارد العلفية وتراجع جودتها وتأثيرها السلبي على الإنتاج، و عبر في ذات السياق عن أسفه لتواصل ارتفاع أسعار الأعلاف التي ستزيد في معاناة المربين و ستؤدي الى تراجع الانتاج.

يذكر أن نائب رئيس الغرفة الوطنية لمصنعي الحليب ومشتقاته علي الكلابي كان قد اكد  في مداخلة هاتفية في اذاعة موزاييك اف ام ، صباح يوم الخميس 17 نوفمبر 2022 ، حدوث خطوة هامة في اتجاه حلحلة أزمة الحليب في تونس . حيث تحدث علي الكلابي عن وجود اتفاق بتوفير زيادة ب 200 مليم لفائدة مربي الابقار و المنتجين كزيادة أولية " علما و مطالب الفلاحة كانت زيادة ب 600 مليم " و انطلق هذا الإجراء منذ يوم أمس الأربعاء  . و أشار نائب رئيس الغرفة الوطنية لمصنعي الحليب ومشتقاته أن أزمة الحليب " موضوع معقد " نظرا لتداخل عدد من الأطراف في المسألة مؤكدا أن الحل النهائي " لا يزال تحت الدرس " . وأضاف في تصريحه الإذاعي "  بادرنا بهذه التسبقة لايقاف النزيف  استرجاع الامل " مشيرا الى وجود نقص بـ30 بالمائة من حاجيات السوق من الحليب.

و  تراجع إنتاج قطاع الألبان خلال هذه السنة 2022 بشكل ملحوظ ، فبحسب رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري نور الدين بن عياد، يعمل قطاع الألبان دون هامش ربح منذ 4 سنوات وتراجع الإنتاج فيه بنسبة 40 بالمائة هذه السنة مقارنة بالسنوات الماضية.

و أوضح مدير الإنتاج الحيواني بإتحاد الفلاحة منور الصغيري في تصريح اعلامي يوم  6 سبتمبر 2022 ، أنّ كلفة الإنتاج في مادة الحليب ارتفعت بسبب غلاء أسعار الأعلاف ، حيث أصبح الفلاح ينتج لتر الحليب بـ 1600 ملم بينما لا يتجاوز سعر البيع  1140 ملم مما خلق إشكالية كبرى، مشيرا الى أنّ تونس قد تضطر لتوريد الحليب من الخارج بأسعار مرتفعة بسبب الأزمة.

 وجب التذكير أن بلادنا تستورد منذ التسعينيات الابقار من  فصيلة هولستين ، يعود أصل هذه الفصيلة من الأبقار الى شمال غرب ألمانيا و هي تُنتج حوالي 30 كغم يومياً من الحليب ، الا ان انتاجها في تونس لم يصل الى هذا المعدل وهو لا يتجاوز بضع العشرات من الليترات لدى عدد هام من الفلاحين . و يعود ذلك بالأساس الى نقص في الاعلاف و غياب البيئة  الملائمة لتربية الابقار و بالتالي لا توجد ظروف  تسمح بدعم انتاجيتها .  وهذه من أبرز الاسباب التي أدت  الى تراجع المخزون الاستراتيجي من الحليب في تونس خلال شهري جويلية و أوت 2022  من 50 الى 20 مليون لتر ، مقارنة بنفس الفترة من سنة 2021 .

ر.ع